1、鍋里放少許油 ， 然后加一點糖，用小火加熱，糖會慢慢融化 ， 然后變色，現(xiàn)在變黃，再變成棕紅色，開始出現(xiàn)小泡泡，然后變成大的泡泡，這個時候就馬上加一些清水，糖色就熬好了 。
【紅燒肉怎么炒糖色不苦 紅燒肉炒糖色不苦的方法】2、這個時候可以嘗一下，應(yīng)該只是有點焦糖味，沒有甜味也沒有苦味 。如果有甜味就是熬的時間短了，有苦味就是時間長了 。
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