玉米面粥的味道還是不錯的哦，下面讓我們一起來學習一下該粥的知識吧 。
玉米面粥 玉米面粥又稱糊涂粥 。
玉米面粥：(適合7-8個月寶寶)將玉米面加水調(diào)成糊狀，鍋內(nèi)水開后，倒入玉米糊 ， 邊倒邊攪拌，待粥開后可多煮一會兒就完成了 。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃 。
也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝 。
玉米面粥是屬于粗糧 ， 同樣適合老年人和年輕人使用 。
尤其是新鮮的玉米面做的粥，會比較甜，比較香
同樣可以用蔥花和鹽做成 。
玉米面粥的營養(yǎng) 玉米營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等 。其中 ， 有一種尼克酸對健康非常有利 。
但玉米中的尼克酸不是單獨存在的 ， 而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用 。在做玉米的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來 ， 被人體充分利用 。
尼克酸又叫煙酸，它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能 。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀 ， 以及皮膚上的癩皮病 。
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段 。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它們幾乎完全不能釋放出來 。實驗證明，如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時放些小蘇打 ， 尼克酸就能釋放出來一半左右 。同時，小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2 ， 避免營養(yǎng)損失 。
【玉米面粥血糖高可以吃嗎 玉米面粥】 此外，吃玉米時還可進行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃 ， 如豆類、大米、小麥等 。這些糧食中的尼克酸多為游離型，可以大大提高玉米中蛋白質(zhì)的利用率 。
