1、豬心2個(gè) ， 青椒2個(gè)，蔥花適量，花椒適量，蒜適量，干辣椒適量，生抽適量，姜汁適量，料酒少許，鹽適量 。
2、豬心一切為二，處理干凈；切成小塊 。
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3、鍋里放水 ， 水開(kāi)后放豬心焯變色 。
4、豬心撈出備用，青椒洗凈切塊 ， 蔥切蔥花，蒜切片，干辣椒減段 ， 花椒備用，鍋中熱油爆香花椒撈出不用，將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味 。
5、放入焯過(guò)水的豬心略炒，淋些許姜汁 ， 放青椒塊小炒一回；加生抽、料酒、鹽、雞精調(diào)味 。
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