黑椒豬扒拌紫米飯黑椒豬扒飯的做法_生活知道

1、主料：紫米飯1碗，豬排1塊。輔料：雞蛋1個(gè) ，菜粒適量，番茄適量，橙子適量。調(diào)料：黑胡椒碎，食鹽，醬油，白糖各適量。
2、豬扒解凍后用刀背敲一遍，有筋的地方切斷卷縮，續(xù)抹鹽，灑黑胡椒粉腌五分鐘；

3、雞蛋打散加鹽調(diào)味，油麥菜洗凈切小段；紅辣椒去籽切小丁備用；
4、熱油鍋炒好雞蛋備用；免洗鍋，下豬扒以中火煎熟，盛起裝碟；
5、鍋里續(xù)加一點(diǎn)油炒香蒜片和辣椒?。掠吐蟛朔?nbsp;，這時(shí)會(huì)出一點(diǎn)水，剛好下米飯炒勻，不會(huì)太硬；
【黑椒豬扒拌紫米飯黑椒豬扒飯的做法】6、最后，鍋里加鹽，醬油，少許白糖調(diào)味，倒入剛好炒好的雞蛋拌勻即可上碟食用。