肉湯燜餅燉肉燜餅_生活知道

1、主料：烙餅適量。
2、輔料：燒肉、黃豆芽、胡蘿卜(紅)各適量。
3、調(diào)料：色拉油、食鹽、醬油、雞精少許、蔥、姜、高湯各適量。
【肉湯燜餅燉肉燜餅】4、準備好餅(烙餅)絲、胡蘿卜絲、紅燒肉、肉湯一碗、蔥姜。肉湯要一次兌足鹽、雞精、醬油調(diào)色，也可加入一些清水，避免湯汁少，燜制時糊鍋。燜餅要切成手指粗的寬條，太細了就容易燜散。

5、鍋中放油，爆香蔥姜，再放入胡蘿卜絲炒香。
6、然后放入豆芽菜，不要動了，轉(zhuǎn)中火后，放入餅絲。
7、碼上紅燒肉塊，接著澆入調(diào)好的肉湯。
8、蓋上鍋蓋，不要再掀開了，從上汽開始計算， 3分鐘后，掀開鍋蓋，鏟勻即可出鍋。