炸醬面的蘑菇醬的做法菌菇炸醬面_生活知道

1、食材：手打面，黃瓜，口蘑，鮮香菇，豆瓣醬，酒，雞精。
2、將黃瓜削皮切絲，口蘑和鮮香菇洗凈切丁。放少量油入鍋，將口蘑丁和鮮香菇丁放入小炒，將熟是放入豆瓣醬炒，粘鍋時(shí)放入小半碗水繼續(xù)熬，出鍋前收汁即可（其實(shí)炒醬的時(shí)候，可以加點(diǎn)肉末，味道會更好）。

3、鍋里適量的水，加入少許鹽調(diào)味。
4、水開后，放入手打面，一邊煮一邊拿筷子攪，以免面粘團(tuán) 。
5、濾水盛盤，放入炒好的醬和黃瓜絲。
【炸醬面的蘑菇醬的做法菌菇炸醬面】6、其實(shí)可以加點(diǎn)紅蘿卜絲，或者其他一些綠葉蔬菜。