1、精修牛腩塊，即牛腩塊是選取牛腹部原切肉，肥瘦相間 ， 層次上佳，精修掉多余油脂 。
2、牛腩一般是帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱 。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉 ， 瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯 。
【精修牛腩塊是什么意思 什么叫精修牛腩塊】
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