酸白蘿卜的腌制方法酸白蘿卜的腌制方法介紹_生活知道

1、材料：白蘿卜一根、白糖、白醋、鹽。
2、可選材料：胡蘿卜、芝麻、紅辣椒、泡椒。
3、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點胡蘿卜絲點綴用（胡蘿卜的藥用價值也很高，一舉兩得）。

4、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿卜的生澀味。
5、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉。
6、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
【酸白蘿卜的腌制方法酸白蘿卜的腌制方法介紹】7、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜就可以吃了。