螃蟹醬的腌制方法螃蟹醬怎么腌制_生活知道

1、原料：鮮活蟹3-4只。
2、腌料：辣椒粉3大勺，醬油3大勺，鹽1/2小勺，味啉2大勺，玉米糖漿2大勺，鮮榨檸檬汁1大勺，蒜蓉1大勺，生姜蓉1大勺，芝麻1大勺，大蔥1根（切成蔥末）。

3、提前1-2天將所有腌料混合均勻，裝入玻璃瓶中密封起來，讓腌料稍微發(fā)酵一下風味更好。
4、蟹放入冰箱里冷藏2小時左右，取出來刷洗干凈，對半切開，除去蟹鰓，再把蟹鉗用刀拍裂。
【螃蟹醬的腌制方法螃蟹醬怎么腌制】5、做法：處理好的螃蟹放入腌料中拌勻，蓋上蓋子，放在冰箱里冷藏腌制2-3天后再吃，風味更佳。