1、正宗糖醋排骨汁的比例12345指的是一勺料酒，兩勺陳醋，三勺白糖，四勺醬油，五勺清水 ， 用這個(gè)比例調(diào)制出的糖醋汁做出來的糖醋排骨口感也會(huì)最佳；但也可以按自已的口味調(diào)整，如喜歡甜的換成4勺糖 。
【正宗糖醋排骨汁的比例12345 正宗糖醋汁的調(diào)配】2、排骨焯水后要用涼水漂一下，放干 。冷透 。這樣會(huì)讓肉緊一些 。料汁中的比例，也可以按自已的口味調(diào)整，喜歡甜的換成4勺糖，.喜歡咸一點(diǎn)就再加1勺生抽 。做糖醋排骨用肋排口感最好，肉質(zhì)軟嫩，買的時(shí)候請(qǐng)商家切成均勻的小段 。
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