【墨魚燉什么好吃又營養 墨魚和什么燉】1、苦瓜紫菜墨魚湯：原料:鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克 。將紫菜泡發后洗干凈;鮮墨魚去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片 。將植物油燒至六成熱時,放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時左右即可 。
2、韭菜絲墨魚湯：原料:鮮墨魚.韭菜各適量，鮮姜絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水淀粉、香油、色拉油名適量 。做法:將墨魚洗凈，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來備用 。坐鍋點火加入少許底油燒熱，先下入姜煸出香味，再添入適量清水，然后再加入紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調味，燒開后放入墨魚絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未 ， 淋入香油即可 。
3、冬瓜薏米墨魚湯：原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克 ， 精鹽適量 。做法：將冬瓜連皮洗凈,切成塊 。薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時 。墨魚去骨,洗凈,切成條,備用 。鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚條、薏米，用大火煮沸，再轉小火續煮1小時,然后放入精鹽調味即成 。
