1、將油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、豬油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘左右 。
【青海月餅做法】2、取其中一個(gè)油皮面團(tuán)放手掌壓扁，放一個(gè)油酥面團(tuán)在油皮面團(tuán)上 。
3、用油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包起來(lái)，包好的面團(tuán)收口處朝下，按此步驟完成剩下的面團(tuán) 。
4、然后使用準(zhǔn)備好的用搟面杖把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形的面皮 。
5、接著將面皮從外往內(nèi)卷起來(lái) ， 收口處朝下 。
6、所有面團(tuán)完成后，蓋上保鮮膜松弛20分鐘左右，重復(fù)此步驟，繼續(xù)將面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，然后再卷一次，繼續(xù)松弛20分鐘左右 。
7、面團(tuán)第二次松弛時(shí)，開(kāi)始準(zhǔn)備餡料，將提前備好的餡料平均分成20個(gè)（25g/個(gè)） 。
8、取其中一個(gè)小面團(tuán)，兩邊向中間折疊，用手按壓一下，搟成圓形，放1個(gè)餡在中間 。
9、然后將皮包起來(lái)，用手捏緊，收口處朝下 。
10、原味月餅上刷一層蛋黃液，撒上少許白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱，中上層，上下火，烤25分鐘左右 。
11、烤25分鐘后拿出烤箱，這樣月餅就已經(jīng)完成了 。
