紫甘藍(lán)涼拌需要煮嗎_生活經(jīng)驗(yàn)

紫甘藍(lán)涼拌不需要煮，如果進(jìn)行煮水的話，是會(huì)將紫甘藍(lán)的營養(yǎng)破壞掉，而且口感也會(huì)大大降低。
【紫甘藍(lán)涼拌需要煮嗎】紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍(lán)也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。