
1、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱為“揭龍皮” 。太原地區(qū)這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,也有人用餅卷上合菜吃,意謂合龍頭 。晉南這天則一定要吃麻花、馓子,謂之“啃龍骨” 。
2、春餅
立春之日講究吃春餅,而過二月二同樣講究吃春餅 , 立春吃春餅叫做“咬春”,而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗” , 是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名 。二月二吃春餅的習俗源于清代,餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜 。
3、驢打滾
一種豆面糕,北京清真風味小吃 。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團 , 撒炒熟的黃豆面,再加入赤豆餡心,卷成長條,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代經營食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時 , 隨制隨撒豆面 , 猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的,故得此詼諧之名 。老北京的習俗,人們總喜在農歷二月買“驢打滾”品嘗,因而經營這種食品攤販和推車小販很多 , 以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎占福)做的最有名氣 。
4、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū),人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽” 。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的 。做法是把黍子碾成黃米 , 再把黃米磨成面,即成黃米面,由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕” 。
【龍?zhí)ь^吃什么吉利 龍?zhí)ь^吃啥吉利】
5、餃子
餃子有的形似元寶 , 有的形似耳朵,龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳” 。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍?zhí)ь^”這天 , 講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意 。
6、炒豆子
二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示每年春天的開始 , 岷縣的二月二會,前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人,故“二月二”廟會又稱“黃梨會” 。
7、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當年里就不會腰酸背痛了 。
8、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗 。當?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語,意思是這天吃了芥菜飯 , 一年都不會得皮膚病,這有一定的科學道理 , 因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚 。
9、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭 。龍須面由山東抻面演變而來,因抻出的面細如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故而得名 。相傳明代御膳房里有位廚師,在立春當日,做了一種細如發(fā)絲的面條 , 宛如龍須 , 皇帝胃口大開,龍顏大悅,贊不絕口 。從此,這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心 。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意 。
10、面旗子
農歷二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習俗 。所謂面旗子 , 就是切成菱形的面片,長、寬3-2厘米 。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗 。
