【涼拌青筍的做法】食材：青筍一根、胡蘿卜一個、豆芽適量、米醋兩小勺、鹽兩小勺、味精兩小勺、香油兩小勺、油三大勺、花椒粒一把 。
1、 將青筍去葉，削去外皮，清洗干凈并瀝干水分后 ， 切成細絲 。將胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲 。豆芽洗凈；
2、 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，倒入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分；
3、 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒，用小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒，留花椒油；
4、 將青筍絲，胡蘿卜絲和
【涼拌青筍的做法】食材：青筍一根、胡蘿卜一個、豆芽適量、米醋兩小勺、鹽兩小勺、味精兩小勺、香油兩小勺、油三大勺、花椒粒一把 。
1、 將青筍去葉，削去外皮，清洗干凈并瀝干水分后 ， 切成細絲 。將胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲 。豆芽洗凈；
2、 鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，倒入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透后撈出瀝干水分；
3、 鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒，用小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒，留花椒油；
4、 將青筍絲，胡蘿卜絲和
