1、自制甜面醬做法：郫縣豆瓣100克，四季寶幼滑花生醬100克，甜面醬200克，蠔油一勺，胡椒粉、冰糖少許，姜末、蒜末、蔥末，30克干紅辣椒剁碎 ， 植物油，香醋 。把豆瓣剁成茸 ， 與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料 。燒熱鍋，倒油，油要多，油熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香，再將混合料倒入鍋中，然后用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可 。
【夾餅醬料的做法和配方】2、肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致 。饃香肉酥，回味無窮 。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛 。臘汁肉夾饃由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì) ， 火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯 ， 糜而不爛 ， 濃郁醇香，入口即化的獨(dú)特風(fēng)味 。
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