【怎么補(bǔ)救沒(méi)發(fā)起來(lái)的面做什么好吃 咋補(bǔ)救沒(méi)發(fā)起來(lái)的面】1、加入醋和小蘇打 。未發(fā)好的面團(tuán)中加入醋和小蘇打后，會(huì)發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，加速面團(tuán)快速發(fā)酵 。
2、加入醋和白酒 。醋和白酒都是發(fā)酵后的產(chǎn)物，它們里面都富含多種微生物和菌種 。兩者混合于面團(tuán)中，與面團(tuán)接觸，實(shí)際上又有了老面的性質(zhì) ， 增加了酶素的繁殖，會(huì)加速發(fā)面的速度 。
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