麩質并非對人體天然有害，因為它是我們身體的一個重要能量來源 。小麥粉含有麩質，主要是淀粉 。它由長葡萄糖鏈構成 ， 后者能被分解為人體中單一的糖分子 。這種糖會提高我們的血糖，為我們提供能量 。人類的大腦會渴望這種能量，因為它能提高智力，但也會增加我們的脂肪存積 。不過 ， 如果你有麩質不耐癥或過敏癥 ， 放棄含麩質的食物可能有利于提高你的生活品質 。
【麩質食物對人體有害嗎】如果你不會受到影響，那就無需戒掉麩質了 。注意均衡飲食，多吃全谷物食品 ， 少吃精加工面粉食品 ， 前者纖維含量高，可以減少饑餓感 。
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