1、小麥面粉400克\芹菜適量\豬肉餡適量 。輔料酵母(干)6克 。食鹽1小勺\蔥適量\姜適量\蒜適量\生抽適量\牛奶190毫升\白糖20毫升\十三香適量\植物油適量 。
2、牛奶溫?zé)幔c白糖混合 ， 白糖化開后，加入酵母，一起化開 。
3、化好的酵母靜置一會兒 。
4、面粉與鹽一起放入盆內(nèi) ， 慢慢分次倒入牛奶 。用筷子將面粉攪動成雪片狀 。
5、將所有面粉都攪成雪片狀后，用手揉成面團(tuán) 。
6、面團(tuán)揉好后用保鮮膜封好盆子 。靜置約30分鐘 。
7、面團(tuán)變成原來的1到1.5倍即可 。
8、將芹菜洗凈，切成小段后，剁成碎末 。
【豬肉芹菜包子餡做法竅門 豬肉芹菜包子餡做法】9、豬肉餡，芹菜碎，與所有餡料一起攪拌 。
10、將面團(tuán)揉開 。揉成長條，再切成大小適中的劑子 ， 搟成皮兒，包入餡料 。
11、包好的包子直接放入籠屜內(nèi)，靜置一會兒 。
12、冷水，蒸20分鐘左右，關(guān)火 ， 約3分鐘后，起鍋 。即可
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