1、首先將牛肉用冷水浸泡半小時(shí)，泡出血水等雜質(zhì)，然后洗凈 。
2、將牛肉切成大塊 ， 放入鍋中，加入甜面醬、蔥姜蒜、桂皮、啤酒，再加入清水，沒過牛肉 。
3、開大火煮沸，水沸騰后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火慢燉 ， 中途加入冰糖熬煮 。
4、50分鐘的時(shí)候，用筷子試探能輕易穿透時(shí)，就可以嘗一下味道，加入生抽和鹽調(diào)味 ， 再大火將湯汁略微煮成濃稠狀 。
【怎么煮醬牛肉牛肉好吃易爛熟】5、煮好的牛肉和醬汁一起浸泡幾個(gè)小時(shí)，要吃的時(shí)候再切片成盤即可 。這樣煮出來(lái)的醬牛肉牛肉好吃易爛熟 。
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