1、紅棗表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分 ， 是在紅棗表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的；
2、一些紅棗人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來 。這種物質本身對身體并無害處，其作用主要是用來保鮮，防止紅棗在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質 。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除；
【紅棗怎么洗干凈上面的臘啊】3、第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過紅棗皮滲進果肉，給人體帶來危害
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