韭菜怎么腌制韭菜腌制方法介紹_生活知道

1、準備新鮮的韭菜，最好是購買農民自己地里栽種的韭菜，比塑料大棚里的韭菜好吃。
2、韭菜摘掉爛葉，清洗干凈以后控干水分。
3、將韭菜切成大約2至3厘米左右的長段。

4、先加入食鹽腌制2小時去除水分，然后加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻，也可以根據自己喜好，不加辣椒，加點蒜末、生姜末都可以。
【韭菜怎么腌制韭菜腌制方法介紹】5、將韭菜放入干凈無水無油的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏，最快2至3天就可以拿出來吃了，吃的時候可以加點芝麻油，味道更香，吃稀飯、吃饅頭都不錯。