1、原料：面粉、雞蛋、蔥、鹽、花生油 。
2、一碗面糊放入碗中，加入適量的清水 ， 順一個(gè)方向攪拌成糊狀 ， 面糊的狀態(tài)又點(diǎn)像酸奶 。
3、接著往面糊中磕入一個(gè)雞蛋 ， 再次用筷子攪拌均勻 。雞蛋的加入面糊會(huì)變得比較?。揮泄叵擔(dān)?做薄餅面糊稀一點(diǎn)餅才會(huì)薄 。
4、小蔥切成蔥花放入面糊中，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽和少許油，攪拌均勻 。蔥花多一點(diǎn)，吃起來(lái)會(huì)比較香 。將拌好的面糊靜置15分鐘，讓面筋形成，這樣做出來(lái)的薄餅才不容易裂開 。
5、將攪拌均勻的面糊倒入到薄餅機(jī)配套的容器中 。同時(shí)將薄餅機(jī)接通電源提前預(yù)熱 。
6、將預(yù)約好的薄餅機(jī)快速的在面糊中蘸一下，再翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái) 。
【平底鍋薄餅的做法竅門 平底鍋薄餅的做法介紹】7、十幾秒鐘 ， 一個(gè)薄薄的蔥香雞蛋餅就做好了，依次將剩余的面糊都用完 。
