怎么做烤毛筍怎么做烤毛筍好吃_生活知道

1、材料：毛筍一只、咸肉半條。
2、咸肉洗凈，毛筍剝殼。
【怎么做烤毛筍怎么做烤毛筍好吃】3、洗凈的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
4、入開水鍋中焯水后撈出。
5、鍋中放入足量冷水，放入焯過水的咸肉，煮開后撇去浮末，加料酒、姜片和蔥結，轉小火燉半小時。

6、燉湯的同時把剝去殼的毛筍切成滾刀塊，入開水鍋中焯水后撈出。
7、湯燉半小時后加入焯過水的毛筍塊同燉。
8、再小火燉45分鐘左右。
9、撒蔥花即可出鍋。