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豬肝黃瓜如何做 豬肝黃瓜的烹飪方法

豬肝黃瓜如何做 豬肝黃瓜的烹飪方法

1、可以做黃瓜炒豬肝 。
2、食材:黃瓜200克、豬肝100克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、大蔥10克、大蒜10克、姜10克、淀粉(豌豆)15克、大豆油70克 。
3、將黃瓜洗凈 , 切片 。

4、將豬肝洗凈 , 切成薄片,用精鹽1克 , 濕淀粉15克(淀粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油 。
【豬肝黃瓜如何做 豬肝黃瓜的烹飪方法】5、鍋內(nèi)加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,烹入料酒 , 放入黃瓜、胡蘿卜略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開(kāi) , 加味精,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤(pán)即成 。

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