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臘肉可以放入冰箱的冷藏室進行保存，這樣臘肉既不會變味，還能保存較長的時間。
臘肉本身就可以保存比較長的時間，將其放進冰箱，主要是為了保鮮以及延長其保質期，一般只需要將其置于冰箱冷藏即可，可以將臘肉用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷藏室內儲存，保證其不漏氣，那么可以保存6個月左右。【臘肉怎么保存不變味又時間長臘肉曬多長時間好臘肉怎么保存不變味又時間長】

但要是想要臘肉保存的時間更長，那么可以將其置于冰箱冷凍保存，可以保存一年左右，但冰箱冷凍室溫度比較低，很容易影響臘肉的口感。