炒涼粉的簡(jiǎn)單做法炒涼粉的簡(jiǎn)單做法分享_生活知道

1、原料：瘦肉絲、料酒、鹽、醬油、生粉、涼粉、韭菜末、姜末、雞精。
2、先把準(zhǔn)備好的涼粉改刀切成小塊。用干生粉把切好的瘦肉絲抓勻。熱鍋中倒少量的油，下入姜末炒出香味，再放入肉絲。肉絲不要炒得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉線會(huì)老口感不好。改小火放一點(diǎn)醬油、適當(dāng)?shù)牧暇啤Ⅺ}翻炒勻。

【炒涼粉的簡(jiǎn)單做法炒涼粉的簡(jiǎn)單做法分享】3、將涼粉倒進(jìn)鍋中，把火開大翻炒。出鍋前放入雞精和韭菜末讓味道更加鮮美。稍微翻炒一下就可以了，時(shí)間不要長(zhǎng)，韭菜末會(huì)炒老。將炒好的涼粉盛入盤中就可以吃啦。