1、食材：蠶豆適量 ， 八角2個，香葉2片，桂皮2個，蒜末適量，蒸魚豉油1勺，生抽適量，鹽1勺 ， 鹽適量，蔬之鮮適量，香油少許 。
2、把干蠶豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上 。
3、蠶豆體積開始變大 ， 外面的蠶豆皮開始出現褶皺，換一盆干凈的水繼續浸泡 。
【炒干蠶豆的做法 炒干蠶豆怎樣做】
4、豆子皮沒有褶皺、變得非常飽滿光滑，就說明浸泡好了，撈出瀝水備用 。
5、電飯鍋中加水，把浸泡好的豆子放入鍋中，加入香葉、八角、桂皮 。
6、蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮好后撈出都放入盤子里 。
7、鍋中倒油，放入蒜末爆香，倒入蠶豆翻炒兩三分鐘 。
8、加入少許生抽、蒸魚豉魚、鹽、蔬之鮮攪拌均勻，加入適量的水 。
9、蓋上蓋子開中小火 ， 煮五分鐘 ， 加入香油 ， 翻炒到無水分盛出即可 。
