【香草吐司如何做 香草吐司怎么做好吃呢】1、香草莢對(duì)半切開(kāi)，取出香草籽，連殼一起丟進(jìn)牛奶里，牛奶放鍋內(nèi)煮至開(kāi) ， 然后關(guān)火加蓋燜半小時(shí)，至香草莢的香味完全散發(fā)出來(lái)，把殼挑出來(lái)備用 。
2、將高筋面粉、雞蛋、細(xì)砂糖、香草莢、牛奶、鹽、干酵母、全部放進(jìn)廚師機(jī)的攪拌桶里，調(diào)3檔揉約4分鐘到表面稍光滑 。
3、再加入黃油繼續(xù)調(diào)3檔再揉約6分鐘至完全階段，可拉出大片薄膜 。
4、揉好的面團(tuán)放進(jìn)盆里，表面蓋上一條濕毛巾 。
5、再放進(jìn)泡沫箱里，里面放一小碗熱水，蓋上泡沫箱的蓋子 ， 讓面團(tuán)在里面發(fā)至2.5-3倍大，發(fā)后的面團(tuán)取出排氣后 ， 均分3份，滾圓后松弛15分鐘 。
6、松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形 ， 壓薄底邊 ， 自上而下卷成卷 。
7、排入吐司模中，再放進(jìn)泡沫箱里，里面放一小碗熱水，蓋上泡沫箱的蓋子，進(jìn)行最后發(fā)酵 。
8、發(fā)酵至七分滿，預(yù)熱180℃的烤箱 ， 下層，上下火，35分鐘，爐后立即脫模，在烤網(wǎng)上放至微溫時(shí)放進(jìn)保鮮袋里保存 。
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