銀耳泡好了可以直接涼拌嗎銀耳泡好了是不是直接涼拌_生活知道

1、不能，還要用熱水焯一下。
2、銀耳是生的，如果要做涼拌銀耳，用開水燙一下。銀耳可以涼拌，但要注意銀耳在涼拌前還是要用開水燙，這樣才能健康。冷拌銀耳需焯水。因為銀耳浸泡后還是生的，褶皺里有一些雜質或細菌。燙燙后可完全去除細菌或雜質，不會造成營養損失。涼拌銀耳一定要煮。過水之后的銀耳用涼水過一遍，這樣口感才會清脆，吃起來更美味。
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