1、將買來的番茄以及金針菇清洗干凈，沖洗干凈后金針菇切段，番茄去皮，然后切成小塊，因為在做番茄金針菇豆腐湯的時候，番茄是要煮爛的，切成小塊后就容易煮爛，去皮是因為帶有皮的番茄在煮好后會影響口感 。
【西紅柿豆腐金針菇的做法技巧】2、將買來的豆腐切塊，準備一個碗然后在碗中倒入開水以及少量的鹽制成鹽水，然后將切好的豆腐放入碗中浸泡 ， 這樣做不僅可以去除豆腥味，還能讓豆腐入味，沒有入味的豆腐是不好吃的 ， 在制作出來后是非常影響口感的 。
3、起鍋燒油，這里油不要放得太多，待油熱后將切好的番茄放入鍋中翻炒 ， 這里要注意在翻炒番茄的時候火候不能太大會把把番茄燒糊，翻炒出番茄汁后加入切好的金針菇，豆腐以及清水，加完后繼續煮十幾分鐘就可以出鍋了 。
