步驟1
準(zhǔn)備食材：草魚600克，啤酒400克，香菜1根 ， 小蔥2根，生姜1塊 ， 大蒜2瓣，八角1顆，干辣椒8個(gè)，花椒2克，老抽半湯匙，生抽1湯匙，花椒5克 ， 雞精半茶匙，鹽2茶匙，醋1湯匙 ， 胡椒粉3克，料酒1湯匙，油適量 。
步驟2
姜切片后切姜絲 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
小蔥切段 。
步驟5
草魚洗凈，在魚身兩面各切4刀 。
步驟6
魚放入碗中，加入鹽1勺、2克胡椒粉、料酒1勺、加入小蔥段、姜絲，抹勻腌制10分鐘 。
步驟7
鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱 。
步驟8
放入姜片、蒜片、干辣椒、下入花椒、八角、放入5克冰糖，炒香 。
步驟9
倒入啤酒、放入鹽1勺、生抽1勺、醋1勺、老抽半勺、胡椒粉，煮沸 。
步驟10
放入草魚，中火燉7分鐘，翻面小火燉6分鐘 。
【啤酒燉草魚的做法 啤酒燉草魚怎么做】步驟11
放入雞精半勺，大火收濃湯汁 。
步驟12
盛出，撒上香菜淋入湯汁即可 。
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