酥炸茄盒的做法酥炸茄盒怎么做_生活知道

1、主料：豬腿肉100g、長(zhǎng)茄子1個(gè)、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉適量、生抽1勺、雞蛋1個(gè)、鹽2勺。
2、豬肉加蔥和香菜剁成泥。
3、加鹽，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁勻。

4、茄子洗凈去皮。
5、茄子切半厘米厚的片。
6、盆內(nèi)磕入雞蛋，加低粉，少量水?dāng)嚢璩珊?。
7、叫鹽和五香粉繼續(xù)攪拌。
8、兩片茄子中間夾上肉餡。
9、鍋內(nèi)放油燒熱。
10、茄盒放粉糊均勻掛糊。
【酥炸茄盒的做法酥炸茄盒怎么做】11、油七成熱時(shí)投入掛糊的茄盒，兩面炸金黃即可。