1、口蘑是產(chǎn)自內(nèi)蒙古草原的一種野生菌類,通常長(zhǎng)在羊骨、羊糞旁 。菌類通常保存期限較短,口蘑也不例外,容易出現(xiàn)里面變黑的現(xiàn)象,應(yīng)當(dāng)從外觀、氣味、觸感等方面判斷里面變黑是哪種原因?qū)е?。如果是氧化、孢子成熟等原因?qū)е碌淖兒冢ǔ2挥绊懯秤茫蝗羰歉瘔摹l(fā)霉導(dǎo)致的里面變黑,則不能食用 。
【口蘑菇發(fā)黑了還能吃嗎 口蘑菇發(fā)黑了不能食用對(duì)嗎】
2、如果口蘑僅是在菌蓋里出現(xiàn)少量黑斑,沒(méi)有異常氣味并且菌體尚有彈性 , 一般可以食用,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所下降 。如果是菌褶部發(fā)黑,可能是由于存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),被氧化、孢子成熟而導(dǎo)致,此時(shí)也可以食用,但是口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均可能受到影響 。
3、但如果口蘑內(nèi)部、菌柄較大范圍變黑,甚至全部變黑,或者有酸臭味 , 菌體彈性變差、觸感黏膩等,說(shuō)明口蘑已經(jīng)腐敗、變壞,是不可以食用的,否則可能導(dǎo)致食物中毒,甚至危及生命 。
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