1、水溫：適宜水溫為20℃左右 ， 水溫會影響到中華鱘的生長，尤其是生產期與孵化期 。2、水質：池水的透明度需達到50厘米左右，水質的PH值應保持在7.5左右，不可讓中華鱘在偏酸性的水中生活 。3、光照：夏季溫度較高時，陽光直射會對中華鱘的生長造成影響，人工養殖期間可為它們搭建遮陽棚 。4、溶氧：水中的溶氧量需超過5毫克/升，否則中華鱘可能會昏迷或死亡 。
一、中華鱘適合的水溫
溫馨提示：中華鱘屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品 ， 不干擾野生動物的自由生活 。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習 ， 也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一 。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌 。
1、水溫
（1）中華鱘對水溫的適應性較廣 ， 對于不同的水溫均可快速適應，但人工養殖時適宜將水溫保持在20℃左右 。
（2）水溫會影響到中華鱘的生長，特別是在生產期、孵化期 。
2、水質
（1）養殖期間要確保池水的透明度達到50厘米左右，水質的PH值應控制在7.5左右，不可讓中華鱘處于偏酸性的水質中 。
（2）平常應按時清理水中的垃圾和糞便 ， 并控制好浮游生物的數量，避免池水受到污染 。
3、光照
【中華鱘適合的水溫，中華鱘是淡水魚還是海水魚】 （1）中華鱘對光照的需求量因生活方式而異，人工養殖期間可為它們搭建遮陽棚 。
（2）當中華鱘在水底生活時 ， 光照條件不會影響到其生長發育，夏季氣溫較高時，陽光直射會對其生長造成影響 。
4、溶氧
（1）水中的溶氧量需超過5毫克/升，若水中的溶氧量不穩定，則中華鱘可能會昏迷或死亡，影響經濟收益 。
（2）對于溶氧量變化幅度較大的水質，不可作為培育魚苗的水源 。
二、中華鱘是淡水魚還是海水魚
1、中華鱘屬于淡水魚，但也能生活在海水中 ， 它們一般會在淡水中生產，待幼魚長到15厘米左右時，成魚會攜帶它們洄游至外海 。
2、在淡水魚類中 ， 中華鱘是個體最大、壽命最長的品種 ， 它們在江河上游出生，但卻在大海中生長 。大部分中華鱘主要分布在我國長江干流金沙江以下至入海河口，湘江、閩江、贛江、錢塘江、珠江等其他水系也偶有出現 。
