清明團子做法清明團子做法視頻_生活知道

1、主料：糯米粉200克、粘米粉60克、擠干水分的艾草100克。
2、輔料：豆沙餡適量、50度左右溫水適量、食用堿適量。
3、焯水加點食用堿，煮至艾草熟透，放冷水中浸泡一會兒。

4、擠干水分剁成碎末。
5、糯米粉中加入粘米粉。
6、加入艾草碎末。
7、加入50度左右的溫水。
8、揉成光滑面團，醒面20分鐘。
9、醒面后揉成長條切小劑子。
10、做成一個窩狀放入餡料。
11、用虎口包緊面團。
12、搓成鴨蛋形狀。
【清明團子做法清明團子做法視頻】13、上鍋水開蒸8分鐘即可。