川貝燉梨的家常做法川貝燉梨的家常做法視頻_生活知道

1、食材：三七15克、川貝母12克、雪梨6個(gè)、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬適量。
2、將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒。
【川貝燉梨的家常做法川貝燉梨的家常做法視頻】3、三七、川貝母打碎；白礬溶化成水。

4、將6個(gè)雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核。
5、再把它們浸沒(méi)在白礬水內(nèi) ，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下。
6、撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內(nèi) 。
7、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻。
8、并分成六等份，分別裝入6個(gè)雪梨中，蓋好“蓋” 。
9、放在盤(pán)內(nèi)，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成。