1、把紫薯洗凈后，放在籠上蒸熟 。蒸熟后放在涼水中冷卻后，去皮 。
2、將去皮的紫薯用勺子壓成泥狀，放在一旁備用 。
3、在紫薯泥中倒入適量牛奶，并分次倒入糯米粉 ， 混合均勻 ， 和成一團(tuán) 。
4、像和面一樣，把紫薯泥和糯米粉團(tuán)成一團(tuán)后，切成小塊 。把小塊再放入有少量糯米粉的容器中滾一滾，保證每個(gè)小丸子上蘸有適量的糯米粉 。
5、把小丸子放入水中煮，漂浮起來(lái)后，關(guān)火 。并撈出過(guò)一下水，沖去表面的浮沫 。
【怎么做紫薯小丸子】6、火龍果切塊后放在碗里 。倒入適量牛奶 。在上面放上紫薯小丸子就可以食用了 。
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