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炒青口做法圖解 給大家介紹一下

炒青口做法圖解 給大家介紹一下

1、首先大家買(mǎi)一些新鮮的青口,然后再用清水沉淀兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右,準(zhǔn)備煮的時(shí)候清洗干凈就可以了,然后再把一些調(diào)味料準(zhǔn)備好,接著就是把鍋熱起來(lái) 。
2、接著放油,等油也熱起來(lái)的時(shí)候就把蒜茸等這些配料倒入鍋里等煮開(kāi) 。等蒜茸這些配料散發(fā)出香味的時(shí)候就把青口倒進(jìn)去,之后再倒入一些白蘭地來(lái)去腥 。接著就翻炒 。
【炒青口做法圖解 給大家介紹一下】
3、需要準(zhǔn)備一些豆豉,大蒜瓣以及生姜,需要切成碎末狀備用 , 大概翻炒一分鐘左右就蓋上蓋子,悶煮三分鐘左右就可以把蓋子打開(kāi) , 看一下青口有沒(méi)有打開(kāi),如果還沒(méi)有的話,就需要再次翻炒蓋上蓋子,繼續(xù)悶煮一下,等青口你看到基本上都打開(kāi)了之后 , 要記得 , 先不要那么急著起鍋 。
4、因?yàn)榍嗫谝欢ㄒ蟮煤苁?。待你覺(jué)得鍋里沒(méi)有什么水的時(shí)候,而青口又還沒(méi)熟的時(shí)候,那么就放一點(diǎn)點(diǎn)水進(jìn)去 。如果是已經(jīng)熟了,那么就可以起鍋了 。

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