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素三鮮是哪三鮮 三鮮是哪三鮮

簡(jiǎn)介

素三鮮是哪三鮮 三鮮是哪三鮮

地三鮮一般指茄子、土豆、青椒，素炒三鮮則多用黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋，制作地三鮮一般要先把土豆、茄子煎香，再倒入鍋中和青椒翻炒 。三鮮具體是指哪三樣食材并沒(méi)有固定的答案，各個(gè)地方的三鮮都有所不同 ， 且有時(shí)三鮮還有素三鮮和肉三鮮之分 。
三鮮是哪三鮮

三鮮是我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)做的一種菜肴，其實(shí)三鮮菜中的三鮮具體是指哪三種食材并沒(méi)有確定的答案，不同地區(qū)人們習(xí)慣使用的三鮮都不同，比如地三鮮通常是茄子、土豆、青椒，素炒三鮮是黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋，它還有素三鮮和肉三鮮之分 。

素炒三鮮做法
1. 將木耳泡發(fā)，雞蛋打散 ， 黃瓜和胡蘿卜切片備用 。
2. 鍋熱，放油 ， 將打好的雞蛋倒入鍋中，待成型后劃散 ， 盛出 。

3. 倒油，放入胡蘿卜和木耳，胡蘿卜炒到六分熟左右，將黃瓜、雞蛋放入一起翻炒 。
4. 最后再加鹽、生抽，翻炒片刻即可 。
地三鮮做法
1. 將茄子清洗干凈后切成滾刀塊，撒上少許鹽腌制一小時(shí) 。
2. 將土豆去皮后，洗凈，切成厚塊，再多用清水清洗幾遍 。
3. 尖椒去籽，洗凈 ， 切成小塊 。
4. 平底鍋中倒油，下鍋煎土豆，煎至兩面金黃盛出 。
5. 繼續(xù)煎茄子，將茄子中的水分煎出后盛出 。
6. 熱油，放蔥姜蒜爆香后 ， 依次放入土豆和茄子，翻炒均勻后放少許生抽 。
【素三鮮是哪三鮮 三鮮是哪三鮮】7. 再放入尖椒翻炒，最后放少許鹽、糖、雞精勾芡后即可出鍋 。

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