1、主料：鱈魚(yú)400克、蒸魚(yú)豉油2湯匙 。
2、輔料：花生油2湯匙、精鹽1克、小蔥2棵、姜2片、干辣椒1只 。
3、鱈魚(yú)解凍后，洗凈控水 。
4、用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘 。
5、煮鍋冒蒸汽后，把魚(yú)盤(pán)放入，大火蒸8分鐘 。
6、蒸好的雪 ， 取出倒去魚(yú)盤(pán)里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段 。
【凍鱈魚(yú)清蒸怎么做 蒸凍鱈魚(yú)怎么做】7、重新淋入蒸魚(yú)豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可 。
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2、輔料：花生油2湯匙、精鹽1克、小蔥2棵、姜2片、干辣椒1只 。
3、鱈魚(yú)解凍后，洗凈控水 。
4、用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘 。
5、煮鍋冒蒸汽后，把魚(yú)盤(pán)放入，大火蒸8分鐘 。
6、蒸好的雪 ， 取出倒去魚(yú)盤(pán)里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段 。
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