自制薯片首先把土豆去皮洗凈 ， 然后切成片狀 ， 鍋中燒水，待水沸騰后倒入土豆煮1分鐘撈出，然后過一遍涼水，瀝干備用 。鍋中倒入食用油，油溫6-7成熱后倒入土豆片油炸，炸至金黃色后撈出 ， 薯片均勻撒上少量胡椒粉、食鹽、孜然粉等即可食用 。
在家如何自制薯片
1、油炸薯片
油炸薯片的方法有兩種 ， 一種是先把土豆片曬干水分后再放入鍋中油炸 ， 油炸是干癟的土豆片就會立馬膨脹起來;另一種是先把土豆片焯水1分鐘，再放入涼水中浸泡2分鐘，瀝干水分后再油炸，最后撒上孜然粉即可，這種油炸方式是比較常見的 。
2、烘烤薯片
烘烤薯片首先把土豆片放入涼水中浸泡3分鐘，主要是泡掉多余的淀粉，泡好后用廚房紙吸干水分 ， 這樣可以減少烤制時間 。烤盤中刷上一層食用油，把土豆片均勻擺放在烤盤上，然后撒上胡椒粉，烤箱時間設置為200度，烘烤5分鐘左右即可 。
【在家如何自制薯片 在家里自制薯片】油炸薯片熱量非常高 ， 像超市售賣的薯片每100克中含有570千卡的熱量，雖然家庭自制的薯片熱量和有害成分要比外面賣的薯片低，但是一樣不可食用過多，否則容易導致肥胖 。薯片吃不完可以用袋子密封保存，不用放進冰箱 ， 要不然會潮濕變質 。
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