做紅豆泥饅頭應該準備好2湯勺面粉喝紅豆沙 ， 把酵母倒入面粉，放酵母和白糖備用，在面粉里倒入溫水攪拌；攪拌成絮狀即可，然后下手開始揉面，把面揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發到2倍大 ， 把豆沙和面團搓成長條 ， 并把豆沙放在面皮上卷起 ， 用到切成小饅頭狀，鍋里放水，放蒸篦，蒸篦上放上紗布，把小饅頭排在蒸篦上，開火燒開水 ， 大火蒸12分鐘即可 。
【紅豆泥饅頭的做法】做紅豆泥饅頭要注意和面的時候酵母不要直接加在面粉里 ， 要先加在溫水里激發活性，再進行和面，這樣發酵效果會更好；發面的時候，加點白糖和豬油 ， 有助于加快發酵，還會使面團更光滑；進行發酵時候，一定要發好，如果是二發法，面團要達到原來的2倍大，拉開里面有很明顯的蜂窩狀 。這次這個是一發，饅頭明顯變大輕盈就可以入鍋了 。
