傳統(tǒng)西瓜醬的做法傳統(tǒng)西瓜醬的制作方法_生活知道

1、主料：黃豆2000g 。
2、輔料：西瓜2個(gè)，花椒適量，八角適量，花生適量，面粉適量。
3、將黃豆浸泡發(fā)大后放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發(fā)霉。大約一個(gè)星期就好了。

4、發(fā)霉后就講其在大太陽(yáng)下曬干。一定要干透哦。接下來(lái)可以做醬王了。
5、兩個(gè)大西瓜。大約20斤。
6、西瓜去皮。
7、生瓜洗干凈。
8、生瓜去皮、去子。
9、將西瓜和生瓜切成小塊。
10、八角和花椒適當(dāng)碾碎。
11、將八角和花椒放入豆塊干中。
12、將西瓜和生瓜塊放入。
13、放入4斤鹽。
14、攪拌均勻。
15、放入缸中，讓太陽(yáng)曬。
【傳統(tǒng)西瓜醬的做法傳統(tǒng)西瓜醬的制作方法】16、可以蒸熟來(lái)吃了。