1、鱸魚，只有主刺 ， 幾乎沒有小刺，制作清蒸鱸魚，蔥姜切絲，魚里外抹少量鹽和黃酒略腌，大火蒸10分鐘，出鍋后倒掉湯汁，直接淋上蒸魚豉油即可；
2、鴉片魚，鴉片魚頭和魚身大部分都是肉，刺較少 ， 制作紅燒鴉片魚，將姜蒜切片，蔥切段，待炒鍋完全燒熱后，加入色拉油燒熱，將鴉片魚身放入油鍋，兩面各煎幾分鐘，放姜片蒜片和料酒，放一湯匙老抽，適量白砂糖，再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鐘左右，開蓋時(shí)加點(diǎn)雞精把湯汁收濃即可；
【哪些魚的魚刺比較少】3、羅非魚，肉質(zhì)較粗，只有主刺沒有小刺，羅非魚肉質(zhì)粗，不適宜煮湯 ， 適合紅燒和烤，燒烤羅非魚時(shí)多加入香料，復(fù)雜香味豐富了原本粗糙的魚肉，口感十足；
4、銀魚 ， 只有一根小小的主刺，脆脆的軟骨，銀魚可炒雞蛋，可燉蛋，可做銀魚羹，銀魚鮮美 ， 故一般采用清淡做法 ， 銀魚還可包餛飩；
5、鰻魚，全身沒有小刺 ， 可燒鰻魚飯，清蒸鰻魚，表皮肥而不膩，肉質(zhì)細(xì)嫩 。
