耙牛肉，重慶名小吃 。平時(shí)都是買來(lái)吃，這次試著在家做了一次 ， 效果還不錯(cuò) 。給大家分享一下制作材料和方法 。
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分切成大小適中的塊狀 。泡椒、炮姜和蒜均切片 。
鍋中倒油燒至七成熱 ， 放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒 。
【耙牛肉的做法及配料 耙牛肉的做法】翻炒均勻后將肉倒入砂鍋中，加入涼水，大火煮至沸騰，再用小火加蓋繼續(xù)燉煮1個(gè)半小時(shí)，燉至酥爛即可 。
耙牛肉，重慶名小吃 。平時(shí)都是買來(lái)吃，這次試著在家做了一次 ， 效果還不錯(cuò) 。給大家分享一下制作材料和方法 。
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分切成大小適中的塊狀 。泡椒、炮姜和蒜均切片 。
鍋中倒油燒至七成熱 ， 放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒 。
【耙牛肉的做法及配料 耙牛肉的做法】翻炒均勻后將肉倒入砂鍋中，加入涼水，大火煮至沸騰，再用小火加蓋繼續(xù)燉煮1個(gè)半小時(shí)，燉至酥爛即可 。
