羊排不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材，在許多商場超市都有羊排售賣，而且羊排的做法無論簡繁都不難操作，但是各種配料的搭配則有著極大的區別 ， 下面我們就一起來看一看烤羊排的做法吧！
烤羊排的材料
羊排500克，洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克 ， 胡椒粉3克 ， 醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克 ， 椒鹽15克 。
烤羊排的做法
1、先將羊排去邊修整齊 。煮鍋上火，加入涼水，燒開 。將羊排下入焯一下撈出 ， 用清水洗凈血沫 。
2、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒 。
3、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟 。
4、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐，烤20分鐘左右取出后裝盤，撒上孜然面 ， 隨帶花椒鹽即成 。
紅燒羊排的功效
1、溫補脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
2、溫補肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
3、補血溫經：羊肉可用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。
4、幫助消化：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化 。
5、補腎壯陽：中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用 。
【烤羊排的做法 烤羊排的做法和配料配方】6、補肝明目：羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果 。
