油菜別稱蕓苔、胡菜、苔菜等，為十字花科植物油菜的嫩莖葉，含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，下面我們就一起來看一看蒜蓉小油菜的功效及做法 。
蒜蓉小油菜的材料
小油菜1斤 ， 蒜若干，花生油，鹽，味精 。
蒜蓉小油菜的做法
1、小油菜洗凈，蒜拍碎 。
2、鍋內倒入花生油 ， 待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒 。
3、等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟后出鍋 。
蒜蓉小油菜的功效
1、降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜且含有膳食纖維 ， 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 并從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂 。
2、防癌排毒：油菜中所含的植物激素能夠增加酶的形成 ， 對人體內的致癌物質有吸附排斥作用，還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰也有治療作用 。
3、寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而可以治療多種便秘，還能預防腸道腫瘤 。
【蒜蓉小油菜的功效及做法 蒜油菜的做法大全竅門】4、強身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C ， 有助于增強機體免疫能力，而且成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵 。維生素A和C即可滿足生理需求 。
