步驟1
準(zhǔn)備食材：雞肉200克、姜1塊、油適量、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙 。
步驟2
雞肉洗凈剁塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
鍋中燒熱水，水開(kāi)放入雞肉 ， 焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入蒜、姜炒香 。
步驟8
然后加入雞肉、料酒，翻炒3分鐘 。
步驟9
接著加入豆瓣醬、老抽，繼續(xù)翻炒1分鐘 。
步驟10
再加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 。
步驟11
接下來(lái)加入鹽、雞精調(diào)味 。
步驟12
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
【豆醬雞的做法 豆醬雞的做法高壓鍋竅門】
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