土匪豬肝咋聽這個(gè)菜名感覺有些霸氣，可千萬不要被嚇倒，其實(shí)這是一道非常美味和地道的好菜 ， 其實(shí)土匪豬肝并非是土匪吃的豬肝，因其在做法和風(fēng)味上原汁原味的保留了湘西美食的特色 ， 故命名為土匪豬肝，下面我們就一起來看一看土匪豬肝的功效及做法吧！
土匪豬肝的材料
豬肝適量，姜適量，蒜適量，紅油泡椒適量，蔥適量 ， 食用油適量，鹽適量 ， 雞精適量，朝天椒適量 。
土匪豬肝的做法
1、豬肝切片，用姜絲拌勻，朝天椒切圈 。
2、燒水待開加姜絲蔥末，水開后加豬肝 ， 焯到外層變色即刻浸入涼水，瀝干 。
3、起鍋熱油，放入姜絲爆香，加朝天椒炸出紅色的辣椒油后加入泡椒和蒜片 。
4、最后再放豬肝，爆炒加鹽、雞粉炒勻出鍋 。
【土匪豬肝特點(diǎn) 土匪豬肝的功效及做法】土匪豬肝的功效
1、豬肝含有豐富的鐵、磷，鐵和磷是造血不可缺少的原料，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能 。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，還能健美皮膚 。
3、豬肝中含有豐富的維生素B2 ， 維生素B2對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶和完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有著重要作用 。
4、豬肝中含有維生素c和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老 ， 并能有效的抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生 。
